العودة   شبكة العوالي الثقافية > .: عــــالم الفاطمـــيات :. > المطبخ والتدبير المنزلي
 

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 09-27-2006, 04:43 PM   رقم المشاركة : 1

معلومات العضو

المفيد
عضو في القمة

إحصائيات العضو







 

الحالة

المفيد غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي جربوا معي ....طبق معكرونة ....يعد حاليا


 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اكتب لكم الآن هذه الوصفة من امام باب المطبخ
لأني حقيقة كنت بأنام ومو جاييني نوم والاهل راح يفطروا اليوم في بيت جدي
المهم من الطفش الزايد دخلت المطبخ ...وقابلتني امي
قلتلها يمة تراني ابغ اسوي طبق
قالت الله يستر ....لايكون بتلخبط زي كل مرة
قلت لها : اكيد
قالت ايش بتسوي
قلت انت الي ايش بتسوين
قالت مكرونة وسمبوسك
قلت لها بس انت وسي السمبوسك وخلي المككرونة على المفيد
قالت ترى بناخذخا معانا بيت جدك
قلت لها حقوق الطبع غير محفوضة بس لو ما طلعت حلوة قولي انو انت والا بنتك سووها

المهم
نظرت واللهخ مافي الا مكرونة ولحم مفرومة
قلت لنفسي
يا ولد دور لك على شي ثاني تسوي فيه مكرونة
المهم وانا رايح جاي رايح جاي في المطبخ
شفت في سلة البصل جزر احمر (يشبه البطاطس )
قلت ها جات الفكرة
و اخذت منها ثلاثة حجبات وحطيتها بموية وخليتها تغلي
بعدين صرت رايح جاي رايح جاي رايح جاي
وشفت في الثلاجة قطعة باذنجان وحيدة فريدة مالها احد وقلت حرام تروح بلاش
اخذتها وقطعتها شرائح زي الجبن المبشور وانا هالحين طالع البقالة بشوف ايش بجيب

 

الموضوع الأصلي : جربوا معي ....طبق معكرونة ....يعد حاليا     -||-     المصدر : شبكة العوالي الثقافية     -||-     الكاتب : المفيد


 

التوقيع

عن الامام الكاظم عليه السلام "عونك للضعيف من افضل الصدقة"

رد مع اقتباس
 
قديم 09-27-2006, 04:53 PM   رقم المشاركة : 2

معلومات العضو

نور الامل
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية نور الامل
 

 

إحصائيات العضو








 

الحالة

نور الامل غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرج آل محمد وأهلك عدو آل محمد

حياك الله اخي المفيد

المعكرونة عادة اي شيء تعملها لذيذة :play_ball

اخي متابعين لكم ان شاء تظبظ معاكم ونعملها بالبيت

وراح نسميها معكرونة المفيد :6dd:


موفقين اخي


رد مع اقتباس
 
قديم 09-27-2006, 05:52 PM   رقم المشاركة : 3

معلومات العضو

المفيد
عضو في القمة

إحصائيات العضو







 

الحالة

المفيد غير متواجد حالياً

 


 

Talking


 

مرة اخرى السلام عليكم ورحمة الله
حياك الله اختي نور الأمل
اتمنى تمشي الطبخة على خير
نكمل

ذهبت الى السوبرماركت
وتركت خلفي
الجزر يغلي
والباذنجان مقطع ينتظرني
والمعكرونة على نار هادئة في الماء والملح

ذهبت وانا افكر في ما يمكن ان نصنعه بالمكرونة هذا اليوم
توقفت في السوبرماركت ابحث عن شئ يجذبني
فلم اجد الا كاسة الجبنة التي كانت تناديني
اخذتها
ومن ثم نظرت الى الناحية الأخرى ووجدت سبكيتي
فقلت ممكن تنفع في الشكل
اخذتها وتوجهت الى المعلبات
وهناك وجدت علبة الطحينية فأخذتها لأني اعلم صلتها الزثيقة بالباذنجان وكيف انهما اصدقاء في سندوتشات الفلافل

ذهبت الى الكاشير وحاسبت الهندي
ورجعت الى المطبخ
حيث قدور الطبخ والمعدات
وجهاز اللاب توب


التوقيع

عن الامام الكاظم عليه السلام "عونك للضعيف من افضل الصدقة"

آخر تعديل المفيد يوم 09-27-2006 في 05:57 PM.

رد مع اقتباس
 
قديم 09-27-2006, 07:04 PM   رقم المشاركة : 4

معلومات العضو

المفيد
عضو في القمة

إحصائيات العضو







 

الحالة

المفيد غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

قبل اي شئ
وضعت السباكيتي على المعكرونة
وقصدت بذلك اني حينما اضعها في الصينية تصبح اشبه بالعجينة بدلا من المعكرونه
لهذا لم اضع الزيت اثناء السلق
لأني عمدا اردتها ان تكون متلاسقة
والسباكيتي تعطيها منظرا متناسقا اضافة الى التماسك المطلوب في الصينية
وضعت اللحمة المفرومة على النار وتركتها حتى تقترب من السواء بعد ذلك وضعت عليها البصل
اثناء وضعي للبصل فكرت بتقليله وتحمير بقية البصل كي اضعه مع الباذنجان
بعد ذلك اخذت بعض الكسبرة ووضعتها على اللحمة بكمية قليلة لأن الكسبرة اذا كثرت لا تعطي الطعم الملطلوب للعجين
في اثناء تحريكي للحمة بدأالجزر بنضج فأخرجته من الماء الساخن ووضعته بماء فاتر
حتى يسهل على تفسيخة من القشر
ووضعت قليلا من الزيت في الطنجرة حتى اقلي الباذنجان واحمر البصل
وبدأت بالفعل بقلي الباذنجان اولا ثم حمرت البصل
في اثناء ذلك كانت امي تلف السمبوسك
نظرت الى رقاقات السمبوسك التي في يدها فخطرت لي فكرة اخرى:p
اخذتها وقطعتا على شكل مربعات متساوية الحكم
وقليتها
فأصبحت تشبه البسكويت

على كل حال

وضعت البصل المحمر في طبق
والباذنجان المقلي في طبق
ثم نظرت الى الى كأس الجبنة التي جلبتها
ونظرت الى علبة الطحينية
اخذت الطحينية ووضعتها في اناء صغير ووضت عليها الكثير من الثوم المهروس جيدا وبعض اللبن
وخفقتها جيدا ووضعت عليها كأس الجبنة
فأصبحت لدي سلطة كثيفة السماكة

اخرجت المعكرونة الإسباكيتي ووضعتها في المصفاة
بعد ذلك اخذت الجزر وفسخته من القشر وهرسته هرسا جيا ووضت عليه بعض الفلفل الأسود والملح
اضافة الى كمية قليلة من السلطة الآنفة الضكر وقليل من اللبنة الحامضة
وخلطت الخليط جيدا

اخرجت الصينية المعدة للفرن
ووضعت فيها نصف المعكرونة والاسباكيتي ووضعت عليهما بعض الملح وزيت قليل
ووضعت اللحمة المفرومة معها وخلطها جيدا حتى تمازجت جيدا

بعد ذلك ضغطها جيدا

وضعت خليط الجزر كطبقة ووضعت فوقه قطع عجينة السمبوسك المقلية
اضافة الى البصل المحمر والباذنجان
ووضعت طبقة اخرى من المعكرونه والإسباكيتي

بعد ذلك وضعت كمية من الصلصة التي عملتها فوق الجميع

ووضعتها في الفرن لمدة ربع ساعة
بعدها اصبح لدينا طبق معكرونه من نوع جديد




لا احد يجرب ويطبق الوصفة
الا بعد ان اعطيكم عيويها


مع السلامة


التوقيع

عن الامام الكاظم عليه السلام "عونك للضعيف من افضل الصدقة"

رد مع اقتباس
 
قديم 09-27-2006, 09:13 PM   رقم المشاركة : 5

معلومات العضو

المفيد
عضو في القمة

إحصائيات العضو







 

الحالة

المفيد غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

قبل ان اعطيكم العيوب اليكم ردود الفعل

امي تقول ان الطبق ممتاز وطعمه لذيذ لكني اضنها تجاملني
عمتي الصغيرة تقول ممتاز
اخوي يقول مر
الآخر يقول مو طعم
خالتي تقول يعني

انا اقول مو طعم وفيه الكثير من العيوب (ويمغص البطن)


التوقيع

عن الامام الكاظم عليه السلام "عونك للضعيف من افضل الصدقة"

رد مع اقتباس
 
قديم 09-27-2006, 09:33 PM   رقم المشاركة : 6

معلومات العضو

نبع الحياة
مشرفة المنتدى الطبي
 
الصورة الرمزية نبع الحياة
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

نبع الحياة غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

كل هذه يطلع منك يالمفيد والله عليك حركاااااااات


التوقيع

بدون توقيع

رد مع اقتباس
 
قديم 09-27-2006, 10:16 PM   رقم المشاركة : 7

معلومات العضو

المفيد
عضو في القمة

إحصائيات العضو







 

الحالة

المفيد غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

اختي نبع الحياة
ما شفتين شي

هذا الطبق بس يمغص البطن
في اطباق اسويها على المستشفى عدل


على كل حال

من عيوب الطبق ان الطحينة زايدة شوي
يعني
كان من المفروض ان اسوي سلطة جبنة بالطحينية
مو سلطة طحينية بالجبنة
اضافة الى ضرورة اختيار نوع آخر من البروتين غير اللحم المفروم
كالتونة والجمبري والدجاج

والطبق كان خالي من المنكهات القوية لهذا يجب ان نبحث له عن منكه قوي
اضافة الى عدم جدوى تحمير البصل طالما ان الطبق غير دسم كفاية
نحناج الى السمن بدل الزين
وامور اخرى


بالنسبة لي الطبق بصورته الحالية
شكله جميل جدا
ورائحته ليست زكية
وطعمه غير محبذ

يحتاج الى التغييرات التي قلتها آنفا


التوقيع

عن الامام الكاظم عليه السلام "عونك للضعيف من افضل الصدقة"

آخر تعديل المفيد يوم 09-27-2006 في 10:21 PM.

رد مع اقتباس
 
قديم 09-27-2006, 10:23 PM   رقم المشاركة : 8

معلومات العضو

المفيد
عضو في القمة

إحصائيات العضو







 

الحالة

المفيد غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

لا احد يضحك

ههههههههههه
بكرة يمكن اروح التلفزيون
وتشوفو برنامج الطبخ مع الشيف المفيد


التوقيع

عن الامام الكاظم عليه السلام "عونك للضعيف من افضل الصدقة"

آخر تعديل المفيد يوم 09-27-2006 في 10:25 PM.

رد مع اقتباس
 
قديم 09-28-2006, 02:00 AM   رقم المشاركة : 9

معلومات العضو

الفاطمي
(مجلس الإدارة)
 
الصورة الرمزية الفاطمي
 

 

إحصائيات العضو








 

الحالة

الفاطمي غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

والله انك ضحكتني يالمفيد انت وطبخاتك

احمد ربي اني ماكنت معزوم عندكم اليوم

طبخ ....................:)

اقول رح ذاكر لك كلمتين او اقرأ لك جزء قرآن احسن لك بدل ماتمغص بطون الناس

:)

تحياتي ..


التوقيع

ربــــــــــــــــي
كــفــاني عــــــــزا أن تكون لي ربــا
وكــفــاني فخرا أن أكون لك عـــــبدا
أنت لي كما أحب فوفقني إلى ما تحـب

رد مع اقتباس
 
قديم 09-28-2006, 02:03 AM   رقم المشاركة : 10

معلومات العضو

الفاطمي
(مجلس الإدارة)
 
الصورة الرمزية الفاطمي
 

 

إحصائيات العضو








 

الحالة

الفاطمي غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

لالا باقي شيء نسيته

من عيوب الطبخه انه مافي وجه توافق بين الوصفات

معكرونه + جزر + باذنجان + طحينه (وين رايحين احنا طلعت شوي )

المهم الله يخلف على الي اكلوا من طباخك

وبكره بتحط لنا طحينة وملوخيه + فطائر بالجبن

هنووووووود

تحياتي ..


التوقيع

ربــــــــــــــــي
كــفــاني عــــــــزا أن تكون لي ربــا
وكــفــاني فخرا أن أكون لك عـــــبدا
أنت لي كما أحب فوفقني إلى ما تحـب

رد مع اقتباس
 
قديم 09-28-2006, 03:13 AM   رقم المشاركة : 11

معلومات العضو

ابو آمنة
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية ابو آمنة
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

ابو آمنة غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرج آل محمد وأهلك عدو آل محمد
عزيزي المفيد ... ما عليك من الفاطمي
هو محتر منك
لأنه ما يعرف يسوي شي
والا اشفيها .. معكرونه + جزر + باذنجان + طحينه
حتى لو معكرونه بالمهلبيه أهم شي تناسق الألوان مو مهم الطعم ولا الرائحة


يعاد علينا وعليك عزيزي المفيد وعزيزي الفاطمي
وكل عام وأنتم بخير


التوقيع

رد مع اقتباس
 
قديم 09-28-2006, 04:34 AM   رقم المشاركة : 12

معلومات العضو

المفيد
عضو في القمة

إحصائيات العضو







 

الحالة

المفيد غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

مولاي الفاطمي

ما في مانع إذا كانت كل الأطباق المستخدمة تستخدم في الموالح
ولا تخف فإن الجزر مش حلو
هو جزر اشبه بالبطاطس
وبقية المكونات ايضا متناسقة

فقط مقادير الخلطة كانت مش موزونه
وانا سوف اعيد الكرة مرة ثانية واجيبك تاكل منها ...مع بعض التغييرات
حتى تصدق ان الطبخ نفس ..وفقط نفس
يمكن لمن لديه نفس الطبخ ان يجهز اشهى الوجبات بمكونات غير متوقعه
والي ما يجرب ما يتعلم خصوصا في الطبخ
لازم الواحد يكون عنه الشجاعة في الإعتماد على نفسه


التوقيع

عن الامام الكاظم عليه السلام "عونك للضعيف من افضل الصدقة"

رد مع اقتباس
 
قديم 09-28-2006, 04:40 AM   رقم المشاركة : 13

معلومات العضو

المفيد
عضو في القمة

إحصائيات العضو







 

الحالة

المفيد غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

مولاي ابو آمنه

خليك منه هذا ما يمديه يسوي شاهي
كم مرة جيناه وإذا مافي غيره في البيت نقلبها موية
يهلكنا بالمويه مويه رايح مويه جاي


ويمكن صناعة مالح بالمهلية
بس مو المهلبية الي تعرفونها
مجر النشا نستطيع استخدامه في الموالح
لأنه خام الذرة ...والذرة بطبعها تقبل المالح والحلو
ممكن ان تضع على الذرة زبده وملح وتتناولها
ويمكن ان تضعها في طبق حلو مشاركة مع الزبيب والفواكه الأخرى


مع تحيات الشيف المحترف المفيد





المفيد \ هذا وأنا سويت طبق يمغص البطن ...قاعد اتبختر ..كيف لو سويت طبق لذيذ
الظاهر اني ما اتكلم مع الفاطمي بعدها


التوقيع

عن الامام الكاظم عليه السلام "عونك للضعيف من افضل الصدقة"

رد مع اقتباس
 
قديم 09-28-2006, 11:05 AM   رقم المشاركة : 14

معلومات العضو

حيدريه
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية حيدريه
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

حيدريه غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

اللهم صـَلْ عَلـىَ مُحَمــَدٍ وََ آَلِ مُحَمــَد ٍوَعَجـِلْ فَرَجَهـُمْ

الله الله الله حركات والله المفيد :6dd: طباخ ماهر

بإنتظار أطباقك

خادمة أهل البيت
حيدريه


التوقيع



لـــبيك ياحـــــــسين

حيدرية النهج فاطمية الخُطى

برنامج قضاء الصلوات مافي ذمتكم
http://www.alawale.com/vb/showthread...299#post268299

رد مع اقتباس
 
قديم 09-28-2006, 02:24 PM   رقم المشاركة : 15

معلومات العضو

إبن الأستاذ
عضو في القمة

إحصائيات العضو







 

الحالة

إبن الأستاذ غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

ماشفتونه والله جالس يمتغص منها
لحد يفكر

هذي طبخة يا شيخ روووح اتعلم
ارجوك والله فشلتنا البنات كلهم يضحكوا علينا



جالس تألف علينا انا اوافق الفاطمي روح ذاكر لا تدخل المطبخ مرة ثانية
اللهم اني صائم






خخخخخخخخخخخخ



إبن الأستاذ


التوقيع

رد مع اقتباس
 
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


جميع الأوقات بتوقيت المدينة المنورة. الوقت الآن : 10:43 PM.
جميع الحقوق محفوظة لشبكة العوالي الثقافية
ما ينشر في شبكة العوالي الثقافية لا يمثل الرأي الرسمي للشبكة ومالكها المادي
بل هي آراء للكتاب وهم يتحملون تبعة آرائهم، وتقع عليهم وحدهم مسؤولية الدفاع عن أفكارهم وكلماتهم

Powered by vBulletin Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Privacy Policy by kashkol