العودة   شبكة العوالي الثقافية > .: عــــالم الفاطمـــيات :. > المطبخ والتدبير المنزلي
 

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 08-28-2005, 08:03 PM   رقم المشاركة : 1

معلومات العضو

فتاة زينبية
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية فتاة زينبية
 

 

إحصائيات العضو








 

الحالة

فتاة زينبية غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي مكبوس على كيفك سهل ولذيذ للحلوات المقبلات على الزواج اقرب طريق لقلب الرجل معدته


 

بسم الله الرحمن الرحيم


اللهم صلي على محمد وال محمد



المقادير : ــ
ـــــــــــــــ
دجاجة
ارز مزة
بصل
ثوم
كشمش طماط طازج مفروم طماط معجون
بهارات كاري (كمون +كزبرة+ لومي +فلفل اسود تكون البهارات مطحونة) عود دارسين مسمار حب زعفران ماء ورد هيل





الطريقة : ــ
ـــــــــــــ

اول شئ تغسلين الدجاج عدل وتنظفينة زين بالطحين وبعدين تغسلينة وتنقعينة باليمون تقريبا ربع ساعة علشان مايصير فية زفر

1- تحطين الدجاج في الجدر وتغطينة بالماء وتحطين معه عود دارسين وكم حبة مسماروتتركينة الى ان
يغلي وبعدين اتشلين الرواسب الطافحة على السطح وبعدين تحطين البصل واحدة فقط والكاري والكمون والكزبرة واللومي وفلفل اسود وفلفل اخضر حار او بارد حسب الرغبة وتتركينة الى ان يستوي.

2- تغسلين الارز جيدا ويفضل ارز كنتري وتنقعينة بماء دافئ او ماء حار مع شوية ملح .

3- الحين نحضر الحشو نقطع البصل مكعبات صغيرة ونسلق الزبيب او اذا حبيتي بدل الزبيب صنوبر تحمسين الصنوبر الى ان يصبح لونة ذهبي
نضع البصل في المقلاة ونتركة على نار حامية الى ان يصبح لونة ذهبي وبعدين انحط الزبيب او الصنوبر الى ان يستوي ثم نحط عليهم شوية فلفل اسود وشوية لومي مطحون وملعقة زيت .

4- الان سوي الدقوس طبعا اول شي دقي الثوم وحطيه في الجدر الى ان يصبح لونة اشقر ونحط علية الطماط المفروم ثم الطماط المعجون وقليل من الماء لان الدقوس لازم ايكون جامد شوي .

5-الحين نرجع للدجاج بعد مايستوي الدجاج اطلعة من الجدر واكون محضرة فنجان ماء ورد معه ملعقة صغيرة هيل مطحون وزعفران واخذ شوية منه وامسح فية الدجاج واتركة جانبا .

6 - صفي الماء من البهارات والبصل واضع علية الارز واهم شئ اعرف مقدار الماء صح حتى تصير حبة الارز طويلة يعني ايغطي الارز بشو ية ماءتقريبيا خمسة سم واتركة على نار عالية الى ان ايقرب العيش على الاستواء والماء ينشف اوطي على الغاز واضع علية باقي ماء الورد واحط علية الحشو واغطية جيدا الى ان يستوي .

7 - الان نرجع الى الدجاج امسح الدجاج بالمايونيز لان المايونيز يعطيها لون جميل اثناء القلي واقليه بالزيت او اضعها بالفرن حسب الرغبة الى ان يصبح لونها ذهبي .

8 - احضر صحن التقديم وانجب (اسكب ) الارز فية وازينة بالعيش الصابغ بصبغة الزعفران واضع علية الحشووالدجاج واقدمة مع الدقوس والسلطة الخضراء والمعبوج والاجار واللبن .


واخيرا عليكم بالعافية والف هنا وشفا0

 


 

رد مع اقتباس
 
قديم 08-28-2005, 09:11 PM   رقم المشاركة : 2

معلومات العضو

صبر الفؤاد
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية صبر الفؤاد
 

 

إحصائيات العضو








 

الحالة

صبر الفؤاد غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

مشكوره اختي

بس لاكن مراح اسويها








تدرين ليش

عشان

:36_2_14:


انا ماامسك الدجاج

:36_2_4:


التوقيع

[img]IMG]http://www.9q9q.org/index.php?image=0kqXvSDcbVR[/IMG][/URL][/img]

رد مع اقتباس
 
قديم 08-28-2005, 09:47 PM   رقم المشاركة : 3

معلومات العضو

عاشقة14 قمر
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية عاشقة14 قمر
 

 

إحصائيات العضو








 

الحالة

عاشقة14 قمر غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

يعطيك العافيه اختي
يالله عزمينا علي العشا عندك وسويه لينا

عاشقة14 قمر


التوقيع








إن كـان حـبـك يـاعـلي بـالنـار مرقـدي
فيا نـار أوقـدي فـإنـي مـتـيـم ب عـلـي

وكيف لك يانار أن تكونين مرقد من بات
موقناً إنك ماخلقت إلا لـ مبغضيـن عـلي

رد مع اقتباس
 
قديم 08-28-2005, 10:35 PM   رقم المشاركة : 4

معلومات العضو

فتاة زينبية
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية فتاة زينبية
 

 

إحصائيات العضو








 

الحالة

فتاة زينبية غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

هلا وغلا فيك أختي : بهجة الفؤاد

ماتسمكي الدجاج

ليش يالغلا

يعني انتي مش طباخة ماهرة على كدة


مشكورة على المرور


رد مع اقتباس
 
قديم 08-28-2005, 10:37 PM   رقم المشاركة : 5

معلومات العضو

فتاة زينبية
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية فتاة زينبية
 

 

إحصائيات العضو








 

الحالة

فتاة زينبية غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

الله يعافيك أختي : عاشقة14 قمر

اله يحيييييييييك يوم الخميس

وبالمناسبة زوري الوالدة كمان 00 وتحمدي لها سلامة الخروج من المستشفى

ايش رأيك


رد مع اقتباس
 
قديم 08-29-2005, 12:43 PM   رقم المشاركة : 6

معلومات العضو

محبة الحسين
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية محبة الحسين
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

محبة الحسين غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

بسم الله الرحمن الرحيم

مشكورة أختي على الطبخه الحلوه يعطيك العافية..

والحمدلله على سلامة الوالدة ..

تحياتي


التوقيع


{وَمَنْ أَظْلَمُ مِمَّن مَّنَعَ مَسَاجِدَ اللّهِ أَن يُذْكَرَ فِيهَا اسْمُهُ وَسَعَى فِي خَرَابِهَا أُوْلَـئِكَ مَا كَانَ لَهُمْ أَن يَدْخُلُوهَا إِلاَّ خَآئِفِينَ لهُمْ فِي الدُّنْيَا خِزْيٌ وَلَهُمْ فِي الآخِرَةِ عَذَابٌ عَظِيمٌ}البقرة114

رد مع اقتباس
 
قديم 08-29-2005, 03:40 PM   رقم المشاركة : 7

معلومات العضو

فتاة زينبية
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية فتاة زينبية
 

 

إحصائيات العضو








 

الحالة

فتاة زينبية غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

هلا وغلا أختي : محبة الحسين

تسلمين على المرور

الله يسلمك غاليتي

والوالدة بحاجة دعواتكم ليكشف الله عنها هذا البلاء

رجاء لااتنسوها من الدعاء


رد مع اقتباس
 
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


جميع الأوقات بتوقيت المدينة المنورة. الوقت الآن : 09:29 AM.
جميع الحقوق محفوظة لشبكة العوالي الثقافية
ما ينشر في شبكة العوالي الثقافية لا يمثل الرأي الرسمي للشبكة ومالكها المادي
بل هي آراء للكتاب وهم يتحملون تبعة آرائهم، وتقع عليهم وحدهم مسؤولية الدفاع عن أفكارهم وكلماتهم

Powered by vBulletin Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Privacy Policy by kashkol