العودة   شبكة العوالي الثقافية > .: عــــالم الفاطمـــيات :. > المطبخ والتدبير المنزلي
 

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 08-25-2008, 06:19 PM   رقم المشاركة : 1

معلومات العضو

عاشقة ارض كربلاء
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية عاشقة ارض كربلاء
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

عاشقة ارض كربلاء غير متواجد حالياً

 


 

Post بعض الحلويات العراقية


 

حلاوة الشعرية العراقية

المقادير
نصف باكيت شعرية
كوب زبدة مذوبة او سمنة
كوب ونصف سكر
كوب ونصف ماء
ملعقة شاي هيل مطحون
لوز او جوز للتزيين

طريقة التحضير
تسخن الزبدة او السمنة وتحمر فيها الشعرية الى ان يصبح لونها ذهبي او غامق (حسب الرغبة )
نقوم باضافة الماء لها مع التحريك ونتركها حتى تصبح الشعرية طرية .
ثم نضيف السكر مع التحريك المستمر ونضيف الهيل او الزعفران وتخفض النار الى اقل مستوى والى ان تنشف من الماء نطفئ النار ونرفع القدر ونصب المزيج في اواني مسطحة ويساوى سطحها بظهر الملعقة وتزين بالجوز او اللوز وعليكم بالعافية
في بعض الاحيان يوضع فوقها المهلبية بالنشا والحليب وايضا تكون لذيذة ويرش سطحها بجوز الهند المبشور .










زلابية
المقادير
2 كاس طحين
2 كاس ماء
ملعقة كبيرة خميرة
رشة سكر
نصف كاس ماء دافىء
نصف ملعقة شاي ملح
قطر ، شربات ، عسل (شيرة ثقيلة )
زيت

طريقة التحضير
نحضر الخميرة بوضعها في نصف الكاس ماء دافيء والسكر ونغطيها
في اثناء ذلك نمزج الطحين مع الملح والماء ومن ثم نضيف الخميرة ونمزج بالملعقة الخشبية او نضع المقادير في الخلاط وتمزج جيدا ومن ثم نضعها في مكان دافيء لمدة ساعة ونصف او الى ان تتخمر وتظهر بها الفقاعات الجميلة
نضع الزيت في مقلاة عميقة وواسعة او قدر ونغمره به ونضعه على النار حتى يسخن
نضع المقادير مزيج الطحين اما في دورق الشاي او في قمع تزيين الكيك او في كيس
ونضع الخليط على شكل دوائر او شباكية في الزيت وتحمر لدقائق ثم ترفع وتوضع في الشيرة (القطر)
وهكذا الى ان يكتمل العدد .









حلاوة الدهين النجفية

المقادير
3 كوب طحين
3 كوب سكر
كوب مبروش جوز الهند
كوب زيت
كوب ماء
3 ملاعق اكل دبس (عسل التمر) واذا ما متوفر استخدمي العسل
مبروش جوز الهند للتزيين من الاعلى والاسفل
هيل
سمنة لدهن البايركس

طريقة التحضير
في اناء يخلط الطحين مع المبروش (جوز الهند ) مع الهيل وفي قدر على النار يخلط الماء مع الزيت مع الدبس مع السكر ومن ثم يضاف الطحين المخلوط الى المزيج على دفعات ويحرك بالخفاقة السلكية الى ان يثخن المزيج
يرفع من النار .
ناتي ببايركس مدهون بالزبدة او السمنة ونضع كمية من مبروش جوز الهند ومن ثم نضع الخليط ونضع فوقه
مسحة من السمنة ثم كمية وفيرة من جوز الهند نضعها في فرن حرارته خفيفة على الطبقة السفلى للفرن
والى ان تنضج وتفوح الرائحة الزكية نضعها من فوق الى ان تتحمر الطبقة العليا ومن ثم تقطع وتقدم مع الشاي المهيل .











المدكوكة
المقادير
3 كوب تمر منزوع النوى يكون قوي (يفضل التمر الاشرسي نوع من انواع التمور في العراق )
كوب راشي (طحينية السمسم) او كوب ونصف سمسم محمص

طريقة التحضير
نأتي بمفرمة اللحم ونضع التمر وبالتناوب مع الراشي او السمسم او اثنينهم معا ( اطيب)
الى ان تنتهي الكمية ومن ثم ناخذ قطعة صغيرة من العجين نكورها او نكونها على شكل طولاني مثل النقانق
وندحرجها بالسمسم المحمص او بدونه

 

الموضوع الأصلي : بعض الحلويات العراقية     -||-     المصدر : شبكة العوالي الثقافية     -||-     الكاتب : عاشقة ارض كربلاء


 

رد مع اقتباس
 
قديم 08-26-2008, 02:57 AM   رقم المشاركة : 2

معلومات العضو

بنت التقوى
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية بنت التقوى
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

بنت التقوى غير متواجد حالياً

 


 

Smile


 

اتمنى أشوف لها صور عشان في حلى ذقته:f:

بالنجف ومرة عجبني وما قدرت أنزل منه

عشان الطريق طويل :fff:بالرجعة وخفت يخرب

وما أدري أيش أسمه :giveup:لو تقدرين تحطين

صور أكون شاااااااكرة لك يالغالية:050:


أهديك وأسألك أخلص الدعاااااااااااااء


آخر تعديل بنت التقوى يوم 08-26-2008 في 03:35 AM.

رد مع اقتباس
 
قديم 08-26-2008, 06:41 AM   رقم المشاركة : 3

معلومات العضو

عاشقة ارض كربلاء
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية عاشقة ارض كربلاء
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

عاشقة ارض كربلاء غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 


غاليتي بنت التقوى هذي الصورة
وتسمى الحلاوة الدهينيه النجفيه
واذا مو واضحه اقدر انزل صورة ثانيه
الف عافيه
تحياتي
عاشقه ارض كربلاء


رد مع اقتباس
 
قديم 08-26-2008, 10:39 AM   رقم المشاركة : 4

معلومات العضو

بنت التقوى
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية بنت التقوى
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

بنت التقوى غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

أيوه هي تمام اللي أدور عليها تسلمين يالغالية

أن شاء الله قريب أجربه وأقول لك


آخر تعديل بنت التقوى يوم 09-01-2008 في 08:42 PM.

رد مع اقتباس
 
قديم 08-26-2008, 10:42 AM   رقم المشاركة : 5

معلومات العضو

عاشقة ارض كربلاء
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية عاشقة ارض كربلاء
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

عاشقة ارض كربلاء غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

ان شاءلله
انتظرك بس لاتنسيني لاني اموت فيها واحنا العراقيين وخاصه في النجف مشهورين بهذي الحلاوة


التوقيع

بسْمِ اللهِ الْرَّحْمَنِ الرَّحِيِمِ
الَلَّهٌمَّ صَلَِ عَلَىَ مٌحَمَّدْ وَآلِ مُحّمَّدْ وعَجِّلْ فَرَجَهُمْ
اللهم كن لوليك الحجة بن الحسن
صلواتك عليه وعلى آبائه في هذه الساعة وفي كل ساعة
ولياً وحافظا وقائداً وناصرا ودليلاً
وعينا حتى تسكنه أرضك طوعا وتمتعه فيها طويلا
برحمتك ياأرحم الراحمين

ارجوا الدخول للمسابقه الرمضانيه
http://www.alawale.net/vb/showthread...049#post215049

رد مع اقتباس
 
قديم 08-27-2008, 07:08 AM   رقم المشاركة : 6

معلومات العضو

بنت التقوى
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية بنت التقوى
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

بنت التقوى غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

طيب بسألك كم سؤال عشان الحلاوة

أول شئ مقاس الصينية البايركس

ومدة مكوث الزيت والماء مع السكرعلى النار كم دقيقة يعني
قبل ما أحط خلطت الدقيق

وكمان كم دقيقة ينحط بالفرن من تحت

ولو استجد شئ أرجع أسأل

وسلامتك ومشي حالك بتعبك بكثرة الأسئلة


رد مع اقتباس
 
قديم 08-27-2008, 08:09 AM   رقم المشاركة : 7

معلومات العضو

عاشقة ارض كربلاء
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية عاشقة ارض كربلاء
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

عاشقة ارض كربلاء غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

السلام عليكم
الاخت *بنت التقوى*
اولا الصينيه تكوت متوسطه
وثانيا الوقت يكون خمس دقائق للمكوث على النار
ثالثا تراقبينه الى حد الاحمرار ويفوح منها رائحه
واذا احتجتي شيء انا خادمه
تحياتي


التوقيع

بسْمِ اللهِ الْرَّحْمَنِ الرَّحِيِمِ
الَلَّهٌمَّ صَلَِ عَلَىَ مٌحَمَّدْ وَآلِ مُحّمَّدْ وعَجِّلْ فَرَجَهُمْ
اللهم كن لوليك الحجة بن الحسن
صلواتك عليه وعلى آبائه في هذه الساعة وفي كل ساعة
ولياً وحافظا وقائداً وناصرا ودليلاً
وعينا حتى تسكنه أرضك طوعا وتمتعه فيها طويلا
برحمتك ياأرحم الراحمين

ارجوا الدخول للمسابقه الرمضانيه
http://www.alawale.net/vb/showthread...049#post215049

رد مع اقتباس
 
قديم 08-27-2008, 10:55 AM   رقم المشاركة : 8

معلومات العضو

بنت التقوى
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية بنت التقوى
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

بنت التقوى غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

تسلمين يالغالية


رد مع اقتباس
 
قديم 08-27-2008, 04:14 PM   رقم المشاركة : 9

معلومات العضو

زينب الكبرى
عضو متميز
 
الصورة الرمزية زينب الكبرى
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

زينب الكبرى غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

مشكوووووووووووووووووووووره اختي عاشقة ارض كربلاء
تحياتي؟؟؟؟؟؟؟
زينب الكبرى؟


رد مع اقتباس
 
قديم 08-27-2008, 04:15 PM   رقم المشاركة : 10

معلومات العضو

زينب الكبرى
عضو متميز
 
الصورة الرمزية زينب الكبرى
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

زينب الكبرى غير متواجد حالياً

 


 

Smile


 

:061::f::giveup:

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زينب الكبرى مشاهدة المشاركة
مشكوووووووووووووووووووووره اختي عاشقة ارض كربلاء
تحياتي؟؟؟؟؟؟؟
زينب الكبرى؟


رد مع اقتباس
 
قديم 08-30-2008, 09:33 AM   رقم المشاركة : 11

معلومات العضو

حيدريه
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية حيدريه
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

حيدريه غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

بِسْمِ اللهِ الْرَّحْمَنِ الرَّحِيِمِ
الَلَّهٌمَّ صَلَِ عَلَىَ مٌحَمَّدْ وَآلِ مُحّمَّدْ وعَجِّلْ فَرَجَهُمْ
أمممم هذا الحلى لذيذ مجرب


التوقيع



لـــبيك ياحـــــــسين

حيدرية النهج فاطمية الخُطى

برنامج قضاء الصلوات مافي ذمتكم
http://www.alawale.com/vb/showthread...299#post268299

رد مع اقتباس
 
قديم 08-30-2008, 11:23 AM   رقم المشاركة : 12

معلومات العضو

عاشقة ارض كربلاء
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية عاشقة ارض كربلاء
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

عاشقة ارض كربلاء غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

مشكورة اختي على المرور


التوقيع

بسْمِ اللهِ الْرَّحْمَنِ الرَّحِيِمِ
الَلَّهٌمَّ صَلَِ عَلَىَ مٌحَمَّدْ وَآلِ مُحّمَّدْ وعَجِّلْ فَرَجَهُمْ
اللهم كن لوليك الحجة بن الحسن
صلواتك عليه وعلى آبائه في هذه الساعة وفي كل ساعة
ولياً وحافظا وقائداً وناصرا ودليلاً
وعينا حتى تسكنه أرضك طوعا وتمتعه فيها طويلا
برحمتك ياأرحم الراحمين

ارجوا الدخول للمسابقه الرمضانيه
http://www.alawale.net/vb/showthread...049#post215049

رد مع اقتباس
 
قديم 09-01-2008, 01:12 PM   رقم المشاركة : 13

معلومات العضو

بنت التقوى
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية بنت التقوى
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

بنت التقوى غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

عاشقة أرض كربلاء جربته ما ضبط معاي

مو نفس اللي ذقته

الظاهر ان الحلى من أهله أطعم وأشهي


رد مع اقتباس
 
قديم 09-01-2008, 07:23 PM   رقم المشاركة : 14

معلومات العضو

زينب الكبرى
عضو متميز
 
الصورة الرمزية زينب الكبرى
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

زينب الكبرى غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

تسلم ايدايك الجميله الناعمه
تحياتي
زينب الكبرى
كل عام وانتوا بي الف خير؟؟؟؟؟


رد مع اقتباس
 
قديم 09-02-2008, 07:58 AM   رقم المشاركة : 15

معلومات العضو

عاشقة ارض كربلاء
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية عاشقة ارض كربلاء
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

عاشقة ارض كربلاء غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت التقوى مشاهدة المشاركة
عاشقة أرض كربلاء جربته ما ضبط معاي

مو نفس اللي ذقته

الظاهر ان الحلى من أهله أطعم وأشهي
ليش ماضبطت معك
خلاص برسلك طائرة خاصه عشان تجي عندنا واسوي لك
لاتشيلي هم
تحياتي


التوقيع

بسْمِ اللهِ الْرَّحْمَنِ الرَّحِيِمِ
الَلَّهٌمَّ صَلَِ عَلَىَ مٌحَمَّدْ وَآلِ مُحّمَّدْ وعَجِّلْ فَرَجَهُمْ
اللهم كن لوليك الحجة بن الحسن
صلواتك عليه وعلى آبائه في هذه الساعة وفي كل ساعة
ولياً وحافظا وقائداً وناصرا ودليلاً
وعينا حتى تسكنه أرضك طوعا وتمتعه فيها طويلا
برحمتك ياأرحم الراحمين

ارجوا الدخول للمسابقه الرمضانيه
http://www.alawale.net/vb/showthread...049#post215049

رد مع اقتباس
 
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


جميع الأوقات بتوقيت المدينة المنورة. الوقت الآن : 08:20 PM.
جميع الحقوق محفوظة لشبكة العوالي الثقافية
ما ينشر في شبكة العوالي الثقافية لا يمثل الرأي الرسمي للشبكة ومالكها المادي
بل هي آراء للكتاب وهم يتحملون تبعة آرائهم، وتقع عليهم وحدهم مسؤولية الدفاع عن أفكارهم وكلماتهم

Powered by vBulletin Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Privacy Policy by kashkol