العودة   شبكة العوالي الثقافية > .: عــــالم الفاطمـــيات :. > المطبخ والتدبير المنزلي
 

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-15-2008, 09:55 AM   رقم المشاركة : 1

معلومات العضو

عشقي حيدر
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية عشقي حيدر
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

عشقي حيدر غير متواجد حالياً

 


 

Smile كوسى محشي


 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته




المقادير


كيلو كوسى من الحجم الصغير

رز مصري

طماطم

بقدونس

كزبرة

نعناع

جزرة

بصل ، ثوم

زيت زيتون

ليمون

خل

ملح وبهارات ( كمون ، فلفل اسود ، قرفة ، كزبرة ، فلفل أبيض ، فلفل أحمر )

صلصة طماطم

لحم مفروم

الطريقة


- انقعي الكوسى في ماء دافيء وبعدها فرشيه بفرشاة المقشرة حتى تزول الطبقة الصمغية من عليه ويخضر لونه ، ثم احفريه بالحفارة وراعي عدم نقر الكوسى

- افرمي البقدونس والكزبرة وقليل من النعناع والبصل والطماطم والجزر وضعيهم في وعاء كبير

- اغسلي الرز وانقعيه في ماء لمدة نصف ساعة

- اهرسي الثوم وضعي عليه اللحم على النار مع قليل من زيت الزيتون وضعي قليلا من الفلفل الاسود لا تكثري من اللحم فقط للنكهة

- ضعي الرزواللحم والليمون والخل وملعقتين صلصة حمراء والبهرات على الخضار وضعي عليهم ربع كوب زيت زيتون وقلبيه




- احشي الكوسى ولا تضغطي الحشوة بقوة داخل الكوسى ، ثم ضعيه في الطنجرة




- احضري وعاء وضعي فيه علبة صلصة طماطم وزيت زيتون وليمون وخل وفلفل اسود وكمون وقرفة وماء حوالي الكوبين




- بعدها غطي الكوسى بصحن مسطح واضغطيه قليلاً حتى يستوي بسرعة




- غطيه بورق الألمنيوم جيدا حتى يسّوي البخار الكوسى جيدا

- ثم ضعيه في طبق وقديمه بالهنا والشفا



منقـول

 

الموضوع الأصلي : كوسى محشي     -||-     المصدر : شبكة العوالي الثقافية     -||-     الكاتب : عشقي حيدر


 

التوقيع



لا تلمني عاذلي إذ اني ذبت في هوى حيدرة والفكر هاما
فهو النور الذي يسري بدمي وبه نلت انا اعلى وساما
إنما القلب الذي فيه متيم دونه امشي على الارض هياما
بل هو الاحساس فيا والحياة وهو الروح التي تبقى دواما
اوهل استبد الصبح بليل دامس الظلمة والصبح مقاما
اوهل ابغي صراطاً بربرياً بعد ان قام صراطي واستقاما
اوهل اركع للجهل واهله بعد ان قلت الى الجهل سلاما
قد عرفت الحق نبراساً امامي فارتضيت الحق مولاً وإماما
لاتساومني على حب علي لن تنل مني سوى العشق كلاما


رد مع اقتباس
 
قديم 06-16-2008, 09:56 AM   رقم المشاركة : 2

معلومات العضو

حيدريه
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية حيدريه
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

حيدريه غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

بِسْمِ اللهِ الْرَّحْمَنِ الرَّحِيِمِ
الَلَّهٌمَّ صَلَِ عَلَىَ مٌحَمَّدْ وَآلِ مُحّمَّدْ وعَجِّلْ فَرَجَهُمْ
عشقي حيدر
سلمت يمناك على النقلية الرائعة

خادمة أهل البيت
حيدرية


التوقيع



لـــبيك ياحـــــــسين

حيدرية النهج فاطمية الخُطى

برنامج قضاء الصلوات مافي ذمتكم
http://www.alawale.com/vb/showthread...299#post268299

رد مع اقتباس
 
قديم 06-16-2008, 11:26 PM   رقم المشاركة : 3

معلومات العضو

بنت التقوى
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية بنت التقوى
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

بنت التقوى غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

عشقي علي الكوسى المحشي الله الله

أهديك وأسألك الدعاء لي ولوالدي


رد مع اقتباس
 
قديم 06-17-2008, 12:39 AM   رقم المشاركة : 4

معلومات العضو

شمس الطفوف
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية شمس الطفوف
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

شمس الطفوف غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

امممممممممم اموت في المحاشي.........

يعطيك العافيه عشقي حيدر


رد مع اقتباس
 
قديم 06-17-2008, 01:09 PM   رقم المشاركة : 5

معلومات العضو

خديجة الكبرى
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية خديجة الكبرى
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

خديجة الكبرى غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

مو فقين لكل خير يا عشقي حيدر .

من جد اشتهيت الكوسا انا من اسويها احمر الكوسا بالزيت قبل ما اطبخها مع الطماطم و اقدمها مع سلطة لبن اممممممممممممم منظر و طعم و لا احلى .


الله يبارك لك نقل موفق .


التوقيع









رد مع اقتباس
 
قديم 06-24-2008, 04:28 PM   رقم المشاركة : 6

معلومات العضو

جنيت بحب اهل البيت
عضو متميز جدا

إحصائيات العضو







 

الحالة

جنيت بحب اهل البيت غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

مشكورة
الله يعطيك العافيه
تحياتي
حب اهل البيت جنني


رد مع اقتباس
 
قديم 07-06-2008, 03:56 PM   رقم المشاركة : 7

معلومات العضو

جنيت بحب اهل البيت
عضو متميز جدا

إحصائيات العضو







 

الحالة

جنيت بحب اهل البيت غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

يسلمووووووووووووووووووو على كوسى محشى


رد مع اقتباس
 
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


جميع الأوقات بتوقيت المدينة المنورة. الوقت الآن : 07:23 AM.
جميع الحقوق محفوظة لشبكة العوالي الثقافية
ما ينشر في شبكة العوالي الثقافية لا يمثل الرأي الرسمي للشبكة ومالكها المادي
بل هي آراء للكتاب وهم يتحملون تبعة آرائهم، وتقع عليهم وحدهم مسؤولية الدفاع عن أفكارهم وكلماتهم

Powered by vBulletin Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Privacy Policy by kashkol