العودة   شبكة العوالي الثقافية > .: عــــالم الفاطمـــيات :. > المطبخ والتدبير المنزلي
 

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-02-2008, 12:03 AM   رقم المشاركة : 1

معلومات العضو

ام ابيها
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية ام ابيها
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

ام ابيها غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي حلى التويكس


 

حلى التويكس
3الى 4 طبقات بسكوت مغمس بحليب مذوب فيه نسكافه انا حطيت طبقتين وخلطه وبعدين طبقتين بسكوت
في الخلاط
2قشطه + 3 ملاعق اكل حليب بودره + ملعقه صغيره نسكافه +12اصباع تويكس
ونصبه فوق البسكوت وبالثلاجه وقت التقديم رشي بسكوت مطحون عليه

:050:

 

الموضوع الأصلي : حلى التويكس     -||-     المصدر : شبكة العوالي الثقافية     -||-     الكاتب : ام ابيها


 

رد مع اقتباس
 
قديم 01-02-2008, 01:31 AM   رقم المشاركة : 2

معلومات العضو

بنت التقوى
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية بنت التقوى
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

بنت التقوى غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

شكرا أم أبيها أي ياعم من طوال الغيبات

أهديك وأسألك الدعاء لي ولوالدي


رد مع اقتباس
 
قديم 01-02-2008, 11:13 AM   رقم المشاركة : 3

معلومات العضو

بنت الحجاز
عضو فعال جدا
 
الصورة الرمزية بنت الحجاز
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

بنت الحجاز غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

حلى شهي وشكله لذيذ


"تحياتي "
بنت الحجاز


رد مع اقتباس
 
قديم 01-04-2008, 08:10 PM   رقم المشاركة : 4

معلومات العضو

الألماسه
عضو متميز
 
الصورة الرمزية الألماسه
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

الألماسه غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 


التوقيع

رد مع اقتباس
 
قديم 01-05-2008, 09:14 PM   رقم المشاركة : 5

معلومات العضو

خادمه الزهراء
عضو فعال جدا
 
الصورة الرمزية خادمه الزهراء
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

خادمه الزهراء غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

تسلمي خيتوو على الوصفه

ربي يعطيش الف عافيه


التوقيع

اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجه الشريف


:050:خادمه الزهراء:050:

رد مع اقتباس
 
قديم 01-18-2008, 09:17 AM   رقم المشاركة : 6

معلومات العضو

درة الكويت
عضو فعال جدا
 
الصورة الرمزية درة الكويت
 

 

إحصائيات العضو








 

الحالة

درة الكويت غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

شكرا اختي :)

ان شاء الله باقرب وقت اطبقها :)


التوقيع

كل خادم ينهان و الخدمة ذلة
الا خدمة اهل البيت فيها نتعلى




السلام عليك يا ابا عبدالله و على الارواح التي حلت بفنائك

عليك مني سلام الله أبدا ما بقيت و بقي الليل و النهار

و لا جعله الله اخر العهد مني لزيارتكم

السلام على الحسين وعلى علي بن الحسين

وعلى أولاد الحسين وعلى أصحاب الحسين

رد مع اقتباس
 
قديم 01-18-2008, 09:18 AM   رقم المشاركة : 7

معلومات العضو

درة الكويت
عضو فعال جدا
 
الصورة الرمزية درة الكويت
 

 

إحصائيات العضو








 

الحالة

درة الكويت غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

بس سؤال

الحليب البودرة

عادي ناكله جذي

بدون لا نضيف له ماي و يصير سائل

لان اذكر لما كنا صغار امي كانت تزفنا تقول بطنكم يعوركم

و كان صج بطنا يعورنا


التوقيع

كل خادم ينهان و الخدمة ذلة
الا خدمة اهل البيت فيها نتعلى




السلام عليك يا ابا عبدالله و على الارواح التي حلت بفنائك

عليك مني سلام الله أبدا ما بقيت و بقي الليل و النهار

و لا جعله الله اخر العهد مني لزيارتكم

السلام على الحسين وعلى علي بن الحسين

وعلى أولاد الحسين وعلى أصحاب الحسين

رد مع اقتباس
 
قديم 01-20-2008, 05:56 PM   رقم المشاركة : 8

معلومات العضو

بنت اهل البيت
إنتظار تفعيل الادارة

إحصائيات العضو






 

الحالة

 


 

افتراضي


 

مشكوره على الحلى الرائع والله الطريقه مره حلوه


رد مع اقتباس
 
قديم 01-20-2008, 08:20 PM   رقم المشاركة : 9

معلومات العضو

ملاك الروح
عضو
 
الصورة الرمزية ملاك الروح
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

ملاك الروح غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
لوسمحتم ابغى طريقة معمول التمر..........
وشكرا


رد مع اقتباس
 
قديم 01-21-2008, 08:16 AM   رقم المشاركة : 10

معلومات العضو

بنت التقوى
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية بنت التقوى
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

بنت التقوى غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

بعد أذنك أختي

معمول التمر (1)

المقادير:

4 كأسات دقيق
2/1 كأس سمنة فارم
2/1 ملعقة شاي بكنج بودر
4 ملاعق حليب بودرة
4 بيضات
كأس سكر تمر مذوب على النار مع قليل من الزبده


الطريقة:

ـ تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم تصب على الدقيق وتعجن
ـ يشكل المعول وذلك بحشوه بالتمر وتشكيله بألة المعمول ثم يدخل الفرن على درجة 350 لمدة عشر إلى ربع ساعه ثم يحمر من أعلى


معمول التمر (2)

المقادير:

ثلاث ارباع الكيلو من طحين السميد
ربع كيلو طحين عادي
نصف كيلو سمنة
كاسة سكر مطحون ناعم
القليل من الماء اذااحتاجت العجينة


الطريقة:

- نخلط الطحين ونضع فوقه السكر ونصب السمنة ويجب ان تكون سئلة وليست ساخنة وندعك الى ان تتماسك العجين.
- اذا وجدناها بحاجة للماء نرش شوي شوي وندعك ونريحها في البراد حوالي الساعتين.
- ومن ثم نبدا بعمله والحشوات كما ترغبين...
- من فستق حلبي او جوز او عجوة
* الفستق يفرم ونضيف له بعض من ماء الزهر
* العجوة حتى تبقى طرية داخل العجينة فترة طويلة نفرمها على الماكينة مع اضافة القليل من الزيت عند الفرم
* الجوز نفرمه ونضع معه شوية سكر
* ممكن تحشي ايضا جوز هند


معمول التمر (3)
قراءة:20533
المقادير:

2 ونصف كوب دقيق منخول
1 ونصف كوب زبدة
ملعقة صغيرة خميرة
كوب ماء دافئ أو لبن
سمسم
تمر منزوع النوى
قليل من الملح
سكر حسب الرغبة



الطريقة:

- يخلط الدقيق والملح في إناء وتضاف الزبدة ويدعك مع بعض حتى يختلط الدقيق بالزبدة .
- تدعك الخميرة بالسكر ويضاف إليها نصف الماء وبعد ما تذوب وتنخمر تضاف إلى الدقيق .
- وتعجن ويضاف باقي الماء إليها تدريجيا وتعجن حتى تتكون عجينة يابسة نوعا ملساء ناعمة
- وتغطى وتترك حتى تنخمر ثم تفرد وتقطع أطوال عريضة شوي تقريباً 4 أو 5 سم وتحشى بالتمر.
- وتغلق وليس لف مثل السويسرول لا أي يلف الطرف وتلصقينه بالطرف الثاني
- واضغطي عليه حتى ينقفل جيدا .. وقطعيه أصابع طولها 6سم ثم رشي عليه
سمسم وأخبزيه بالفرن ..

معمول التمر (4
المقادير:

المعمول
المقادير
6 كوب كوب سميد (1كغ )
1 باكيت كبير زبدة
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة محلب مطحون
2/1 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة مع السكر
2/1 ملعقة صغيرة كربونات+نشادر (اختياري)
رشة ملح + سكر حسب الرغبة
الحشوة بالتمر:
1 كغ تمر
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة هيل
قليل من جوزة الطيب+كبش قرنفل (اختياري)
1-2 ملعقةكبيرة زبدة
1 كوب(تقريباً) ماء الزهر + ماء الورد+ حليب دافىء للعجن



الطريقة:

الطريقة:
تترك الزبدةلتسيح بحرارة الغرفة (لاتسيح على النار)
يدعك السميد مع الزبدة بين راحتي اليدين جيداً ، ويترك من 6 – 8 ساعات (أو لليوم التالي).
عند العجن تضاف الخميرة + المحلب + المستكة + كربونات + نشادر + رشة ملح + سكر.
يضاف ماء الزهر + ماء الورد+ حليب دافىء بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة (جامدة).
يطحن التمر وتضاف إليه مقادير البهارات والزبدة.
تشكل الكعك وتحشى حسب الرغبة.
يمكن عمل الكعك بنفس مقادير العجينة مع الجوز أوالفستق الحلبي


معمول مد بالتمر

المقادير:

4 اكواب ونصف الكوب طحين
كوبان سميد ناعم
كوب ونصف سمن
ملعقه كبيره يانسون مطحون
ملعقه صغيره محلب مطحون
نصف كوب سكر
نصف كوب سمسم
ربع ملعقه صغيره ملح
كوب ونصف الكوب ماء
الحـــــــــــــــــشو:
6 اكواب تمر
ربع كوب ماء
نصف ملعقه صغيره محلب مطحون
ملعقتان كبيرتان زبده



الطريقة:

- نضع الطحين والسميد والملح والسكر والمحلب واليانسون في وعاء ثم نصب عليه السمن المذاب والماء .
- ونخلط الجميع الى ان يتماسك العجين.
- ندهن كيس نايلون بقليل من الزيت ونضع العجين به ونتركه مدة ساعه تقريبا.
- نضع قليلا من الماء في وعاء على نار خفيفه ونضيف اليه التمر حتى يصبح طريا
- وعندما يبرد نضيف له الزبده والمحلب ويعجن الجميع حتى يصبح لينا ومتماسكا.
- تقسم العجينه الى قسمين ويفرد القسم الاول في صينيه مدهونه بالسمن ونضع فوقه طبقة التمر بعد ان نرقه.
- نمد القسم الثاني من العجينه فوق طبقة التمر ونملس هذه الطبقه باليد.
- يرش الوجه بالسمسم المحمص قليلا ونضغط فوقه حتى يلتصق بالعجين .
- نقسم السطح بالشكل الذي نرغب به مربعات او مثل قطع البقلاوه.
- يخبز في فرن معتدل الحراره .حتى تصبح ذهبيه.



منقول من موقع لك


رد مع اقتباس
 
قديم 01-21-2008, 08:51 AM   رقم المشاركة : 11

معلومات العضو

بتول العوالي
عضو
 
الصورة الرمزية بتول العوالي
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

بتول العوالي غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

مشكوره اختي بنت التقوى على هذا المعمول


رد مع اقتباس
 
قديم 01-21-2008, 09:33 AM   رقم المشاركة : 12

معلومات العضو

بنت التقوى
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية بنت التقوى
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

بنت التقوى غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

الشكر لله ثم لصاحبة الموضوع الأصلي

أهديك وأسألك الدعاء لي ولوالدي


رد مع اقتباس
 
قديم 01-21-2008, 04:47 PM   رقم المشاركة : 13

معلومات العضو

ملاك الروح
عضو
 
الصورة الرمزية ملاك الروح
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

ملاك الروح غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 

مشكورة اختي( بنت التقوى) على طريقة ((عمل المعمول))

ثبتكٍ الله على عمل الخير وجعله المولى عزوجل في ميزان حسناتك
:36_2_58:مـــــــــأجورين بستشهاد ســـــيـــد الــــــــشــــهــداء الإمام الحـــــــــســــيــن((عليه السلام))
نـــــســــألـــــــــكـم الــــدعـــاء والـــزيــــارة
:36_2_58::104673126:104673126


رد مع اقتباس
 
قديم 01-22-2008, 01:35 AM   رقم المشاركة : 14

معلومات العضو

بنت التقوى
عضو في القمة
 
الصورة الرمزية بنت التقوى
 

 

إحصائيات العضو







 

الحالة

بنت التقوى غير متواجد حالياً

 


 

افتراضي


 



أجرنا وأجرك على الله وجعلنا الله من أنصار الطالب بثأره الحجة ابن الحسن


رد مع اقتباس
 
قديم 02-04-2008, 12:21 PM   رقم المشاركة : 15

معلومات العضو

بنت اهل البيت
إنتظار تفعيل الادارة

إحصائيات العضو






 

الحالة

 


 

افتراضي


 

تسلمين على الموضوع الرئع ام ابيها


تسلمين بنت التقوى على معمول التمر

تحياتي

بنت اهل البيت

*&*&*&


رد مع اقتباس
 
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


جميع الأوقات بتوقيت المدينة المنورة. الوقت الآن : 05:52 PM.
جميع الحقوق محفوظة لشبكة العوالي الثقافية
ما ينشر في شبكة العوالي الثقافية لا يمثل الرأي الرسمي للشبكة ومالكها المادي
بل هي آراء للكتاب وهم يتحملون تبعة آرائهم، وتقع عليهم وحدهم مسؤولية الدفاع عن أفكارهم وكلماتهم

Powered by vBulletin Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Privacy Policy by kashkol