شبكة العوالي الثقافية

شبكة العوالي الثقافية (http://www.alawale.com/vb//index.php)
-   المطبخ والتدبير المنزلي (http://www.alawale.com/vb//forumdisplay.php?f=62)
-   -   حشوااات (http://www.alawale.com/vb//showthread.php?t=15624)

زهرة البنفسج 10-15-2007 11:59 AM

حشوااات
 
حبيت اجمع كل الحشوات عشان لا نحتار والي عندها اضافه لا تبخل عليناا

تحط لنا اي حشوة تعرفهاا عشان نستفيد من بعض

حشوة التونة:

علبة تونة- 3-4 م ك مايونيز-2 م ك مستردة -شوية خس مفروم
نهرس التونه بالشوكة ثم نضع باقي المقادير ويخلط جيدا.....

******************
حشوة الخضار:
دجاج خالي من العظم- بطاطس مقطع قطع صغيرة -فلفل رومي قطع صغيرة
جزر مقطع قطع صغيرة-بهارات
بعد سلق الدجاج نفتته ونتبله بالبهارات
نقلي البطاطس والجزر والفلفل في الزيت كلا على حدا ثم نضعه على ورق ماص للزيت
ثم نخلط الدجاج مع الخضار...

*****************
حشوة المفروم:

نحمر المفروم على نار هادئة مع اضافة البهارات وشبت
وممكن تحطي شوي سبانخ ..

********************
حشوة البيض:

2 بيض مسلوق مقطع قطع صغيرة
بطاطس مبشورة ومقلية
جبنة كرافت مبشورة
كزبرة مفرومة
ملح+ فلفل اسود

************
حشوة الجبن

جبنة بيضاء مقطعه قطع صغيرة ثم نضيف له شوية زعتر او قطع زيتون او نعناع
ممكن جبنة سائلة او جبن البقرات الثلاث

****************
حشوة الخضار رقم 2

فاصوليا + كوسه مكعبات + جزر مبشور + بصل مقطع ومقلي بقليل من الزبد+ فلفل حار مقطع شرايح + مكعب مرق أو قليل من مرق جاهز
يخلط الجميع ويترك على النار ليتشرب مائه ويحمر قليلا
تضاف الكزبره المفرومه والبهار والملح وقليل من الصويا صوص

******************
حشوة الجبن رقم 2

كميه متساويه من جبن تشدر + لبنه + قليل من الزيتون + فلفل حار مفروم + كميه من الشبت

******************
حشوة البيض والبصل

لبنه( علبه) + تشدر مبشور( نفس كميه اللبنه ) + قليل من البصل الأخضر + بيضه

******************

حشوة الخضار رقم 3

بصل مقلي بالزبد+ بصل أخضر + شبت + كراث + كزبره + قليل من البقدونس +شبت + مكعب مرق الدجاج + ملح + بهار .

*******************

حشوة البطاطس المهروسة :

بطاطس مهروسة وجزر مقطع صغير ومسلوق قليل من قطع الدجاج
يحمر البصل ويضاف علية الدجاج ثم باقي الخضار وملح فلفل اسود وبهار

*********************
حشوة الدجاج بالبهار :

دجاج مسلوق ومفصص ومقطع صغير جداً يقلى مع نفس كميته من البصل في قليل من الزيت مع الملح والفلفل الاسود والزعفران وقليل من الكاري والفلفل الاخضر الحار حسب الرغبة .

******************

حشوة البطاطس مع البسلة :

بطاطس مسلوقة ومطحونة تقلي مع بصل ناعم وفلفل اخضر رومي مقطع صغار وحبات من البسلة والملح والفلفل الاسود .

********************
حشوة الجمبرى بالخضروات :

3- 2جزر 1 فلفل رومي شوية كرنب تفرم في المكينة وتقلى مع حبات من الجمبري وقليل من الثوم في قليل من الزيت وبعدين نخطلها مع قليل من صوص الصويا وقليل من الخل والملح .

****************
حشوة التونه المكشنه

علبتين تونا / بصل صغير / طماطم / خضار مشكلة ملح وبهاراات


**********************
حشوة البيتزا

بصلة مفرومة حبة فلفل مفروم - 2 سجق مفروم - زيتون شرائح رشة زعتر - ملح 1م ك زيت زيتون - 1/2 كوب جبنة موزريلا تخلط مع بعض ثم تدهن العجينة بالكتشب ثم يضاف لها ملعقة كبيرة من الحشوة وتقفل جيداً تدهن بالبيض وتحمر في الفرن

****************
حشوة الدجاج بالبشاميل:

دجاج مفروم - 1/2 كوب باشميل -بصلة مفرومة - 2 فص ثوم - 1/4 كوب مرق دجاج - مكعب ماجي - قليل بقدونس او شبت فلفل اسود كمون
يحمر البصل ثم يضاف له الثوم والدجاج ويقلب جيداً ويضاف له البهار والماجي ويقلب ثم يضاف الباشميل والمرق ويخلط جيداً ثم يحشي به شرائح العجين وتدهن بيض وعلى طول على الفرن

***************
حشوة السبانخ :

يغسل السبانخ جيدا ويكبس جيدا للتخلص من الماء الزائد وتفرم ..
نقطع البصل ويقلي بالزيت .. ثم اضافه السبانخ وتحرك لمده 5 دقائق مع شويه صلصه
ويوضع عليها السماق .

********************
حشوة اللحم او الدجاج مع الخضروات :

يحمس البصل .. ويضاف (اللحم / الدجاج ) .. ويحرك جيدا الى ان يستوي .. في ذلك الوقت تكون قد سلقت خضار مشكله مقطع قطع ضغيرة جدا ( بطاطس - جزر - بازاليا - ... على حسب الرغبه ) .... ثم تضيفينها الى اللحم وتحركينها جيدا مع اضافه الملح والبهارات

*********************
حشوة التونة بالمايونيز :

علبة تونه صغيره,2ملعقه مايونيز,شوي فلفل اسود

تخلط مع بعض وتحشى

************************

حشوة السبانخ والجبن :

عباره عن سبانخ بعد سلقها وتقطيعها وجبنه بيضه نقطع البصل ثم نضع عليه الزيت ثم نضع السبانخ وماجي بعدين الجبنه ونخليها حتى تنشف

************************
حشوة المشروم بالجبن الشيدر :

مشروم علي النار يشوح قليلا مع قليل من الفلفل الاسود ثم يوضع عليها كريمه سائله ويترك حتي ينضج الخليط و يتسبك
ثم يبشر عليها جبن شدر وتقلب جيدا .

بنت التقوى 10-16-2007 09:51 AM

مرررررررة حلو الموضوع زهرة

وراح أزيد حشوات للحلويات

حشوة السمبوسك الحلوة بالشيرة

تشكيلة من المكسرات وتكون حسب الرغبة

مثل جوز الهند والفستق والجوز واللوز . . . . ألخ

حشوة التارت

توضع علبة الحليب المركز في قدر به ماء يغطي العلبة ، ويغطى القدر ويترك على نار حارة حوالي ساعة واحدة ، وأقل من ساعة في حالة إستخدام طنجرة الضغط.
بإستخدام قمع التزيين تُحشى قطع التارت بخليط الحليب المركز وتزين برشة مكسرات.
(( لم استخدم قمع التزيين ، بل استخدمت كيس بلاستيك نظيف ، وقطعت طرفه بالمقص ،
هذه الطريقة مريحة أكثر من حيث رمي الكيس فور الإنتهاء منه وعدم الحاجة لغسل القمع))

حشوة 1 ( بالتمر ) :
تمر منزوع النوى
مسحوق الهيل ، ماء ورد

يوضع التمر في إناء ويسكب عليه قليل من ماء الورد ومسحوق الهيل ثم يدخل للميكرويف حتي يلين (مدة بقائه في المايكرويف تعتمد على نوعية التمر وليونته) ثم يُهرس بالشوكة..
(( يُفضل لو يوضع التمر على فترات منقطعة لإختبار ليونته في كل فترة، لأن بقائه لفترة طويلة يجعله يصبح يابس وناشف))
المهم ،، يكور التمر ويوضع في التارت ثم يُغمس سطحه في الفستق المطحون.

حشوة 2 (بالتمر والحليب المركز):
يُحضر التمر ثم يخلط قليل من الحليب المركز مع كمية أكبر من الفستق المطحون
ويُخلط جيداً ثم يوضع على سطح التمر (حوالي 1 ملعقة صغيرة).
تُدخل التورتات إلى الفرن لتحمير سطحها ( هذه العملية تحتاج لفترة قصيرة جداً)

حشوة 3 (بالحلوى البحرينية) :
تُحشى قطع التارت بالحلوى البحرينية يجب أن تكون الحلوى طرية وطازجة.

حشوة 4 ( بالرهش والشوكلاتة البيضاء):تُذاب الشوكلاتة البيضاء في حمام مائي ثم تُخلط مع رهش مفروم
وتُحشى بها قطع التارت.ثم تزين بخيوط من الشوكلاتة السوداء السائلة أو المذابة.

حشوة 5 ( بالكسترد):تُحشى بالكسترد ، ويمكن تزيينها بالفاكهة مثل الفراولة والمانجا والكيوي والخوخ المعلب
ثم تلمع الفاكهة بالمربى أو الجيلاتين.


حشوات التارت لا حصر لها .. والإبتكار ممكن أيضاً

زهرة البنفسج 10-21-2007 12:12 PM

سعيده بمرورج المميزة يابنت التقوى

يعطيج العافيه

دمعة الطف 10-28-2007 10:07 AM

اللهم صلى على محمد وآل محمد وعجل فرجهم

يعطيك العافية:b: أختي زهرة البنفسج


واكيد راح نجربها عن قريب

تحياتي
دمعة الطف

عاشقة14 قمر 10-28-2007 07:49 PM

&حشوة السمك&

يسلق السمك وينزع منة الشوك


3 بقدونس
1 كزبرة خضراء
ملح
بهارات
كمون
3 حبات بندورة
3 فصوص ثوم
2 فلفل أخضر

يسلمو عزيزتي زهرة البنفسج الله يعطيك العافية
وأي حشوة أطلع عليها راح أنزلها بإذن الله

عاشقة14 قمر

انفاس الروح 10-29-2007 04:28 AM



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللهم صل على محمد وآل محمد


حشوة
ثلاث بطاط متوسطة الحجم
علبتين فاصوليا حمراء
ملح وفلفل اسود وفلفل احمر
فلفل اخضر حار

الطريقة
يسلق البطاط ثم يهرس
يضاف له علب الفاصوليا
يضاف البهارات ..


أختي الكريمة
تزهر حروفك الرائعة ..
بـ حشواات لذيذة ..
سلمت اناملك ..
جزاك الله خير الجزاء ..




دمتم بخيـــر



زهرة البنفسج 10-29-2007 10:30 AM

نورتوا صفحتى بمروركم المميز


دمعه الطف
انفاس الروح
عاشقة 14 قمر


يعطيكم العافيه

عاشقة الجنان 03-31-2008 05:11 AM

لا انا شكلي مراح اخرج من هذا القسم
لحد ما اشبع سلمت اياديكم

زهرة البنفسج 04-18-2008 09:10 AM

سعيده بمرورج الغاليه ياعاشقة الجنان

يعطيج العافيه

الحوراء 05-09-2008 09:19 AM

تسلمين أختي الفاضلة زهرة البنفسج

جنيت بحب اهل البيت 06-26-2008 04:31 PM

تسلمين اختي الفا ضلة زهرة البنفسج

زهرة البنفسج 06-27-2008 10:00 AM

نورتم صفحتى بمروركم المميز


الحوراء
جميت بحب اهل البيت

يعطيكم العافيه

جنيت بحب اهل البيت 06-30-2008 12:35 AM

مشكوووووة

جنيت بحب اهل البيت 06-30-2008 12:35 AM

يسلمووووووووو

جنيت بحب اهل البيت 06-30-2008 12:38 AM

تسلمين اختي الفاضلة
تحياتي
جنيت بحب اهل البيت


جميع الأوقات بتوقيت المدينة المنورة. الوقت الآن : 08:13 PM.

Powered by vBulletin Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Privacy Policy by kashkol